เรื่องต้มๆ ตุ๋นๆ บางคนบอกง่ายแสนง่าย บางคนบอกทํายากสุดแสน เลยแนะสูตรจากร้าน "ลั้นลา" "ตุ๋นไก่" ให้ได้ที่ ไม่เปื่อยยุ่ย มาฝาก เคล็ดลับก็ไม่มีอะไรมาก เพียงแค่ต้องรู้จักควบคุมไฟให้ดี
เริ่มแรกหลังทําความสะอาดชิ้นส่วนไก่ที่จะตุ๋นแล้ว นําลงไปใส่ในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ยกขึ้นตั้งไฟ หรี่ไฟอ่อนๆ ค่อยๆ ช้อนฟองออก ตุ๋นไปเรื่อยๆ จะใส่เครื่องพะโล้ หรือจะตุ๋นเป็นน้ำใสก็ได้
ประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้ไก่ตุ๋นชิ้นสวย ไม่ยุ่ย ไม่เละ ไว้เป็นเมนูเด็ดของบ้านแล้ว ♦
