อย่าง "คุณตุ๊ก-เพียงเพ็ญ พรายแสง" แห่ง พับบลิคฮิต จํากัด เธอชื่นชอบในการทําอาหารเหมือนกัน

"พี่เป็นคนชอบทําอาหารมาก แต่ด้วยเวลาแล้วพี่ก็จะเลือกทําเมนูง่ายๆ พวกเมนูสารพัดไข่ค่ะ อย่างเมนู Blue Ginger วันนี้เป็นอาหารเวียดนาม เป็นครั้งแรกที่ได้ลองทํา ตอนแรกคิดว่าจะยาก แต่พอทําเข้าจริงๆ แล้วไม่อยากเลย สามารถนําวิธีทํากลับไปทําเองได้ที่บ้าน แถมรสชาติยังถูกปากอีกด้วย" คุณตุ๊ก กล่าวถึงการทําอาหาร

ส่วนประกอบ

ขนมจีน, หมูยอ, หมูอบ, พริกเม็ดใหญ่หั่น, หอมหัวใหญ่ซอย, ตะไคร้ซอย, ใบตั้งโอ๋, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, ผงกะหรี่, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมันพืช

วิธีทํา

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน จากนั้นก็ใส่ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ ตามด้วย หมูยอ และหมูอบ ผัดจนเนื้อหมูสุกมีสีน่ารับประทานจึงใส่พริกตามลงไป ตามด้วยใบตั้งโอ๋ และผงกะหรี่ ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

จากนั้นค่อยปรุงรสชาติตามชอบใจ ด้วยน้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา และพริกไทย พอผัดเสร็จก็ตักราดบนขนมจีน พร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที ♦