ก็ปลีกเวลามาอวดฝีมือปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ได้ชิมกัน งานนี้เจ้าตัวบอกถึงขั้นต้องปลุกวิญญาณเชฟจากสมัยเรียนมาเลยทีเดียว

             "ผมเป็นคนชอบทําอาหารอยู่แล้วครับ โดยเฉพาะตอนเรียนอยู่ที่อังกฤษก็ทําอาหารทานเองทุกวัน ส่วนความอร่อยนั้น ผมว่ามันพัฒนาขึ้นทุกวัน ยิ่งทําก็ยิ่งอร่อยขึ้น แต่พอกลับมาเมืองไทยไม่ค่อยมีโอกาสเข้าครัวเท่าไหร่ วันนี้ดีใจมากที่ได้มารื้อฟื้นฝีมืออีกครั้ง

              ...สําหรับเมนูสลัดไก่เป็นเมนูโปรดของผมเลย ตอนที่มาร้านนี้ชิมครั้งแรกไม่คิดว่ามีใบโอบะ (พืชสมุนไพรตระกูล Mint) เป็นส่วนผสมด้วย ทานแล้วรู้สึกสดชื่น บวกกับผมเป็นคนชอบทานไก่อยู่แล้วด้วย ก็ยิ่งชอบเป็นพิเศษ"

              วิธีทํา :เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการทําน้ำซอส โดยนําใบโอบะ เกลือ กระเทียม พริกไทย น้ำส้มญี่ปุ่น หัวหอม น้ำมัน มะกอก และน้ำตาล ใส่ ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ ส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ จัดวางผักสลัดตามชอบใจลงในชาม นําเนื้อไก่ที่ลวกสุก และมะเขือเทศ มาจัดวางให้สวยงาม โรยหน้าด้วยน้ำซอสที่ปั่นไว้เมื่อสักครู่ เป็นอันเสร็จ

               ขอบคุณร้าน ยากิโทริ ท็อตโตะ ชั้น 2 เจ อเวนิว ทองหล่อ 15♦