และ"หมวดมิ้ง-ร.ท.ปิยะภัทร ปัญจมานนท์" เลยขอทดลองทําเมนูฟิวชั่นสุดแปลก"ซูชิทุเรียน" ที่เจ้าของสูตรนําเอาอาหารญี่ปุ่นมาผสมผสานกับผลไม้ไทยได้อย่างลงตัว งานนี้เรื่องรสชาติบอกได้เลยว่าอร่อยเกินบรรยาย  เพราะทั้งคู่ตั้งใจทํากันแบบสุดตัว

วิธีทํา :

- วางข้าวญี่ปุ่นลงบนแผ่นไม้ไผ่ แล้วค่อยๆ ไล่ให้กระจายออกจากซ้ายไปขวาให้เหลือพื้นที่ แล้วจึงวางสาหร่ายตามลงไป จากนั้นให้วางส่วนผสม ไม่ว่าจะเป็น ปูอัด, แตงกวา, ไข่หวาน เพื่อทําเป็นไส้ลงบนแผ่นสาหร่าย (อาจจะใส่วาซาบิลงไปด้วยก็ไม่ว่ากัน) จากนั้นค่อยๆ ม้วนซูชิตามแผ่นไม้ไผ่ โดยใช้นิ้วชี้จับแผ่นไม้ไผ่ให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวหก 

- ตัดซูชิให้ได้ขนาดพอดีคํา นําเนื้อทุเรียนมาวางลงบนข้าว ให้สวยงาม โรยหน้าด้วยมายองเนส เป็นอันเสร็จขั้นตอน ♦