ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท วุฒิศักดิ์ คลินิก กรุ๊ป จํากัด (มหาชน) ครั้งนี้เมื่อมีเวลาหยุดพักผ่อน นอกจาก "คุณเอก" จะ  พาสื่อมวลไปเที่ยวบ้านพัก ตากอากาศสุดหรูไกลถึงเชียงใหม่แล้ว เจ้าตัวยังโชว์ฝีมือปลายจวักกับการทํา "เส้นใหญ่ผัดขี้เมา" เมนูโปรดให้ได้ลิ้มชิมรสกันด้วย งานนี้นอกจากจะอิ่มใจกับบรรยากาศเมืองเหนือแล้ว ยังอิ่มท้องกับอาหารจานอร่อย อีกด้วย

"ถ้าต้องมาดูงานที่เชียงใหม่ หรือมีเวลาว่าง จากการทํางาน ผมก็มักจะขึ้นมา  พักผ่อนที่บ้านเชียงใหม่เสมอ และกิจกรรมที่ชอบทําเวลาอยู่บ้านก็คือทําอาหารทานเอง โดยเฉพาะเมนู "เส้นใหญ่ผัดขี้เมา" ถือเป็นเมนูโปรดที่ผมชอบทําทานเองเป็นประจํา อีกอย่างเมนูเส้นก็ทานได้บ่อยไม่รู้สึกเบื่อ"

วิธีทํา:

นํากระเทียม, ใบมะกรูด, พริกไทยสด, พริกสด มาผัดรวมกัน จากนั้นใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดปรุงรสตามชอบใจด้วย รสดี,  น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส และน้ำปลา

ใส่กุ้งสด พร้อมผัก (บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, แครอท) ลงไปผัดให้ เข้ากัน

ตักใส่จานก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบโหระพา เป็นอันเสร็จ ขั้นตอน ♦