ก็ไม่น้อยหน้า เพราะจัดว่าคล่องในเรื่องควงตะหลิวไม่แพ้แม่บ้านแม่เรือน แถมรสชาติอาหารยังเข้าขั้นเชฟอีกต่างหาก วันนี้เลยชวน "หนุ่มไข่" ไปอวดเสน่ห์ปลายจวักกับเมนูเด็ด "กระทงทองลาบหมู" ของร้าน The Orient Since 1981 ทองหล่อซอย 5 กัน

"ผมเป็นคนชอบทําอาหารอยู่แล้วครับ เพราะตอนเรียนอยู่ต่างประเทศ อาหารที่โน่นไม่ค่อยถูกปาก ก็เลยชอบทําทานเองมากกว่า อาหารจานเด็ดของผมก็หนีไม่พ้นเมนูง่ายๆ อย่างข้าวผัดกะเพรา เพื่อนๆ ที่เคยได้ชิมก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย

..สําหรับเมนูกระทงทองลาบหมู ถึงจะเป็นครั้งแรกที่ได้ลองทําแต่วิธีทําก็ง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมเชฟยังชมด้วยว่าผมทําอร่อย ยังไงก็คิดว่าจะต้องลองนําสูตรกลับไปทําทานเองที่บ้านแน่นอนครับ"

วิธีทํา :

นําเนื้อหมูลวกสุกใส่ในชามผสม เติมพริกป่น (น้องชอบรสจัดเลยใส่เยอะหน่อย) ตามด้วยหอมแดงซอย ข้าวคั่ว เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่ง ยั่วน้ำลายด้วยกลิ่นหอมของใบมะกรูด ปิดท้ายที่ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติผสมผสานกันดีแล้ว ใช้ช้อนคันจิ๋วตัดใส่กระทงทอง แต่งหน้าตาให้น่าทานด้วยผักรองจาน

เสร็จสิ้นภารกิจ ก็ได้เวลา "หนุ่มไข่ต้ม" ต้องลองลิ้มฝีมือตัวเอง กระทงทองกรอบๆ กับลาบหมูรสชาติจัดจ้าน ผสานกันในปาก "หนุ่มไข่" ยกนิ้วโป้งให้ในความแซบหลาย

ขอขอบคุณร้าน The Orient Since 1981 ทองหล่อซอย 5 ♦