เจ้าของร้าน R&B คาราโอเกะ สไตล์รีสอร์ท ย่านพระราม 4 วันนี้เจ้าตัวขอปลีกเวลาปรนนิบัติสามีมาโชว์สน่ห์ปลายจวัก กับเมนู "ฉู่ฉี่กุ้งผักบุ้งกรอบ" แถมรสชาติเด็ดสะระตี่แบบสุดๆ นี่เองถึงได้กุมหัวใจคุณสามีได้อยู่หมัด

"จริงๆ แล้วผึ้งเป็นนักชิมมากกว่านักทํานะคะ แต่บางเมนูที่เราชอบมากๆ อย่าง สปาเกตตี และผัดผัก ผึ้งก็จะทําทานเอง อย่างเมนูนี้ "ฉู่ฉี่กุ้ง  ผักบุ้งกรอบ" เป็นเมนูเด็ดที่ร้าน R&B ค่ะ ไฮไลท์คือเป็นกุ้งแม่น้ำตัวโต สด เนื้อแน่นไม่เละ ส่วนผักบุ้งที่ใช้ทอด เราก็เลือกใบที่สวยงาม ทอดออกมาแล้วจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น

 

..ส่วนร้าน R&B คาราโอเกะ สาขาพระราม 4 นี้เป็นสาขาที่สองแล้วค่ะ สาขาแรกอยู่ที่สาธร ถึงวันนี้เปิดบริการมาได้ประมาณเกือบ 1 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนเมืองที่อยากจะหาที่ผ่อนคลาย ซึ่งคาราโอเกะของเราเป็นสไตล์รีสอร์ท มีโซนโอเพ่นแอร์นั่งชิลได้ค่ะ"

 

ส่วนผสม : กุ้งแม่น้ำ, เครื่องแกงฉู่ฉี่, ใบมะกรูดซอย, ใบผักบุ้ง, แป้งอเนกประสงค์

วิธีทํา : 1.ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกบริเวณหางทิ้ง เสียบไม้ไว้สําหรับทอด จากนั้นคัดใบผักบุ้ง ที่มีใบสมบูรณ์ล้างให้สะอาด พักไว้

 

2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันเดือด นํากุ้งที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่มาคลุกลงในแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่ว แล้วทอดลงในน้ำมัน พอกุ้งสุกตักออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.หลังจากทอดกุ้งเรียบร้อยแล้ว กระทะเดิม ให้นําใบผักบุ้งที่เตรียมไว้ มาชุบด้วยแป้งอเนกประสงค์เช่นเดียวกัน แล้วทอดลงในน้ำมันที่เดือด พอสุกก็ตักออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

4.จัดวางกุ้งทอด และผักบุ้งทอดลงในจานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยใบมะกรูด จากนั้นราดด้วยเครื่องแกงฉู่ฉี่ตามลงบนตัวกุ้ง เป็นอันเสร็จขั้นตอน

ขอบคุณ ร้าน R&B KARAOKE สาขาพระราม 4 โทร 0-2675-4224  ♦