"โอที-รัฐธนินท์ จิรวัฒน์โภคิน" มาเข้าครัวทําอาหารบ้าง งานนี้เจ้าตัวรีบออกปากว่าไม่ถนัดเรื่องนี้เท่าไหร่ เราเลย หาเมนูง่ายๆ อย่างไก่ทอด  ชื่อเก๋ "Drums  of Heaven" มาให้ลองทํา ถึงจะเป็นการเข้าครัวครั้งแรกแต่หนุ่มโอทีก็สอบผ่านอย่างสบายค่ะ

"อาหารที่ผมทําทานเองบ่อยที่สุด จะเป็นไข่เจียวครับ ซึ่งเมนูที่ทําวันนี้ยอมรับอย่างไม่อายเลยว่าเพิ่งเคยทําและทานครั้งแรกจริงๆ วิธีทําก็ไม่ยาก แต่มีส่วนผสมเยอะมาก ส่วนรสชาติก็อร่อยแปลกลิ้นดี  คือจะอุดมไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะสําหรับคนที่ชอบอาหารสไตล์อินเดียครับ"

 

ส่วนผสม : น่องไก่ท่อนบน, กระเทียม, ขิง, ขึ้นฉ่ายสับละเอียด, พริกขี้หนู, ซอสละเอียด, แป้งข้าวโพด, แป้งอเนกประสงค์, สีทําอาหาร (สีแดง), เกลือ, พริกไทย,   ไข่ไก่, ซอส (นํากระเทียม, ขิง, ขึ้นฉ่าย, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำพริกเผา, เกลือ และพริกไทยป่น มาสับให้เข้ากันนําไปผัดให้สุก)

 

วิธีทํา : เริ่มจากขั้นตอนการหมักไก่ โดยนําน่องไก่ไปล้างให้สะอาดพักไว้ จากนั้นนําส่วนผสมทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น กระเทียม, ขิง, แป้งข้าวโพด, แป้งเอนกประสงค์, ขึ้นฉ่าย, พริกขี้หนู, พริกไทย, ไข่ไก่ ใส่ลงในชาม คลุกเคล้า ผสมให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหารลงไป คลุกให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้

 

จากนั้นนําไปทอดจนไก่สุก มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอสสูตรพิเศษ และข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณสถานที่ ร้าน Ali"s Arabic cuisine THE FIFTH food avenue ชั้น 5 MBK CENTER ♦