เจ้าของสถาบันส่งเสริมสุขภาพความงามและเส้นผม Crystal @ Shape Club เซ็นทรัล พระราม 3 โชว์ฝีมือการลวก "บะหมี่ปูนิ่ม" อาหารจีนสูตรเด็ดให้ได้ชิมกัน งานนี้ "สาวเอ๋" ทําได้อย่างคล่องแคล่ว เพราะเป็นเมนูที่คุณยายชอบทําให้เธอทานตั้งแต่วัยเด็ก

"เอ๋คุ้นเคยกับอาหารจีนเป็นอย่างดี เพราะครอบครัวเป็นคนจีน เมนูอาหารส่วนใหญ่ของที่บ้านก็ไม่พ้นสไตล์นี้ ซึ่งเมนู "บะหมี่ปูนิ่ม" ที่ทําโชว์วันนี้ เอ๋ชอบตรงที่ทําง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แถมรสชาติก็กลมกล่อม หอมกลิ่นพริกไทยดํา เหมาะสําหรับคนที่อยากทานอาหารจีนรสชาติไทย"

ส่วนผสม : เส้นบะหมี่, ปูนิ่ม, พริกหยวก (สีแดง, สีเขียว), ผักกวางตุ้ง, น้ำซุป, น้ำซอส (พริกหยวก, พริกไทยดํา, ต้นหอม)

วิธีทํา : เริ่มจากนําปูนิ่มชุบแป้งทอดในน้ำมันจนสุกแล้วพักไว้ จากนั้นลวกเส้นบะหมี่และผักกวางตุ้งให้สุกจัดใส่ถ้วย นําปูนิ่มที่ทอดเสร็จแล้วมาจัดวาง พักไว้

วิธีทําน้ำซอส : หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กพอคํา ใส่ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน เติมน้ำจิ้มพริกไทยดํา, ต้นหอมซอย และน้ำซุปลงไปเคี่ยวจนเดือด จึงค่อยตักมาราดบนถ้วยที่จัดวางบะหมี่, ผักกวางตุ้ง และปูนิ่มไว้เมื่อสักครู่

เวลารับประทานถ้าอยากได้รสชาติที่กลมกล่อมให้คลุกเคล้าเส้นบะหมี่, ปูนิ่มให้เข้ากันดีกับน้ำซอส

ขอบคุณสถานที่  ร้าน Mr.Meng ชั้น 5 MBK Center ♦