ปักษ์นี้ขอเอาใจคนรักส้มตําแถวซอยอารีย์ ด้วยการพาไปโซ้ยของอร่อยกันที่ "ส้มตําบางกอก" ณ อารีย์ซอย 3 บรรยากาศของร้านตกแต่งสไตล์อบอุ่นเหมือนได้นั่งกินของแซบอยู่ที่บ้าน กับบรรยากาศที่ร่มรื่นไปด้วยแมกไม้ ช่วยให้เจริญอาหารได้ไม่น้อยทีเดียว

เลือกมุมนั่งชิมได้เหมาะเจาะแล้วก็ถึงเวลาลองลิ้มของอร่อย เริ่มเมนูแรกกันด้วย "ส้มตําปูม้า" ทีเด็ดของจานนี้คือ "ความสดของปู" ซึ่ง "พี่หนู" เจ้าของร้านการันตีว่าสั่งตรงมาจากชาวประมงที่หัวหิน เรื่องคุณภาพของปูจึงเนื้อแน่นและสดจริง พอได้ชิมแล้วก็ต้องยกนิ้วโป้งให้ เพราะรสชาติส้มตําเข้ากับเนื้อปูสดๆ อร่อยจริงๆ

พลาดไม่ได้กับ "ไก่ย่างนมสด" เขาใช้ไก่ซีพีตัวกําลังเหมาะ เนื้อแน่นแต่ไม่เหนียว หมักกับนมสดและเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ ย่างให้หอมฉุย กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เด็กๆ กินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ

คนรักยําที่นี่ก็มีให้เลือกหลากเมนู แต่ที่จะแนะนําคือ "ยํามาม่าคอหมูย่าง" เส้นมาม่าลวกกําลังดี จึงเหนียวหนึบไม่ยุ่ย เคล้าน้ำยํารสจัดจ้านและคอหมูย่างสไลด์บางๆ เข้ากันจนขอเบิ้ล 2

อีก 2 เมนูที่ไม่ควรพลาดคือ "ลาบหมูทอด" จัดเป็นเมนูยอดนิยมไม่แพ้กัน ด้วยการนําเนื้อหมูมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงลาบ ก่อนนําไปเข้าเครื่องตีจนเนื้อหมูเนียนเด้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วเสียบไม้ทอด หน้าตาคล้ายๆ ลูกชิ้น จะกินเฉยๆ หรือจิ้มน้ำจิ้ม ก็อร่อยลิ้นไม่หยอก

ส่วนอีกเมนูที่ขาดไม่ได้แทบทุกโต๊ะ "หมูปิ้งกะทิสด" คัดเฉพาะสันคอหมูนุ่มๆ สไลด์บางๆ หมักเครื่องปรุงให้กลมกล่อม เสียบไม้ย่างด้วยไฟอ่อนๆ ระหว่างนั้นใช้กะทิสดพรมให้ทั่วจนกว่าจะสุข นอกจากความนุ่มของเนื้อหมูแล้ว ยังได้ความหอมหวานของกะทิเพิ่มรสชาติอีกด้วย ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มชุ่มคอ "ชามะนาว" รสชาติเปรี้ยวนํา หวานตาม ดับร้อนแก้กระหายได้ในเวลาเดียวกัน

ความพิเศษอีกอย่างของ "ส้มตําบางกอก" นอกจากอาหารรสแซบๆ แล้ว ก็ยังมีเมนูหลักอีกหลากหลายให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาต่างๆ ต้มยํา สารพัดแกง ไล่ไปจนถึงอาหารจานเดียว

จะชวนกันมาเติมพลังให้ท้องระหว่างมื้อของวัน หรือจะชวนกันมาจัดงานปาร์ตี้ ที่นี่ก็พร้อมต้อนรับ หากอยากจิบไวน์กระตุ้นให้เจริญอาหารก็มีให้รีเควส หรือต้องการหอบหิ้วเครื่องดื่มมาเองก็แล้วแต่สะดวก เพราะที่ร้านไม่ชาร์ตค่าเปิด ด้วยคอนเซ็ปต์ง่ายๆ อยากให้ลูกค้าที่มาเยือนสบายใจเหมือนนั่งสังสรรค์กันอยู่ที่บ้าน

คนรักส้มตํา หรือคนรักการสังสรรค์ ที่กําลังเสาะหาสถานที่ยกแก๊งก๊วนมานั่งชิล "ส้มตําบางกอก" น่าจะตอบโจทย์ได้ครบเครื่องทีเดียว

INFORMATION

ที่ตั้ง : ร้านส้มตําบางกอก อารีย์ ซอย 3

เปิด 11.00-23.00 น.

โทร 0-2619-8659

"เคล็ดไม่ลับ"ฉบับ"ชิม ละไม"

"หมูปิ้ง"สูตรเด่นเนื้อนุ่มอร่อยลิ้น

เมนู "หมูปิ้ง" เป็นเมนูง่ายๆ แต่หลายคนบอกทําให้อร่อยนั้นยากนัก ปักษ์นี้เลยหยิบเคล็ดไม่ลับมาฝาก นอกจากกรรมวิธีการหมักหลากหลายสูตรแล้ว

การหมักด้วยกะทิ ก็เป็นกรรมวิธีพื้นบ้านอีกอย่าง ที่จะทําให้เราได้เนื้อหมูนุ่มๆ  รสชาติดีอย่าบอกใคร เริ่มจาก แล่สันคอหมูไม่ให้หนาไปหรือบางไป คลุกเคล้าด้วยซีอิ๊วขาว รสดี จะเติมความหอมด้วยรากผักชีโขลกละเอียดก็ไม่ว่ากัน เติมหัวกะทิสดเคล้าให้ทั่ว นําไปแช่ตู้เย็น หมักไว้สักครึ่งชั่วโมง แล้วนําขึ้นเตาปิ้ง ระหว่างปิ้งก็หมั่นพรมน้ำกะทิจนสุก

เท่านี้ก็จะได้หมูปิ้งสุดโอชะแล้ว ♦