ว่าที่ดร.หนุ่ม "ณัฐกริช เปาอินทร์" ทายาทนายตํารวจใหญ่ ก็ให้ความสําคัญกับเรื่องการรับประทานอาหารด้วย โดยเจ้าตัวมีร้านโปรด "อริยะ" ที่มีเมนูเด็ดอย่าง "ซูชิปูอัด" ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น
"ตอนผมเรียนอยู่อเมริกาผมลงครัวทําอาหารทานเองค่อนข้างบ่อย เพราะคิดว่าเป็นการพักผ่อนไปด้วยในตัวหลังจากที่คร่ำเคร่งกับตําราเรียน การทําอาหารก็เหมือนได้ฝึกทําสมาธินะครับ เมนูเด็ดของผมที่ทําบ่อยก็จะเป็น ปลาทอด, แกง, ต้มข่าไก่ ซึ่งสูตรต่างๆ ก็ได้มาจากคุณแม่ครับ เพื่อนๆ ที่ได้ชิมก็บอกว่าอร่อยทั้งนั้น
สําหรับเมนูซูชิปูอัดที่ทําวันนี้ เป็นเมนูสุขภาพจริงๆ เพราะทางร้านเค้าพิถีพิถันมากๆ ขนาดน้ำล้างผักยังใช้น้ำอาร์โอที่บริสุทธิ์มากๆ ผมว่าการที่เราได้ทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ ช่วยให้เรามีแรงกายและกําลังสมองที่พร้อมจะสู้กับการทํางานต่อไป"
ส่วนผสม: ผักสลัด (กรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค, เซเลอรี่, บัตเตอร์ เฮด), ปูอัดเจ (ผงบุก), พริกหยวก แดง เหลือง, แครอท, แผ่นสาหร่าย, น้ำอาร์โอ
วิธีทํา
- เริ่มจากหั่นพริกหยวก, แครอท, ปูอัดเจ เป็นชิ้นพอคํา พักทิ้งไว้
- จากนั้นหงายสาหร่ายด้านหยาบขึ้นบนเสื่อสําหรับปู จัดวาง เรดโอ๊ค, บัตเตอร์ฮด, แครอท, เซเลอรี่, พริกหยวก แดง เหลือง, ปูอัดเจ, กรีนโอ๊ค ตามลําดับให้สวยงาม แล้วจึงค่อยๆ ม้วนเสื่อให้เป็นทรงกลม
- หั่นสาหร่ายตามขวางหนา 1 นิ้ว จัดใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่ทําจากโชยุ, มะนาว, น้ำตาล มะพร้าว และแครอทปั่นจนเข้ากัน
ขอบคุณสถานที่ ร้านอริยะ MBK ชั้น 2 ♦
13 สค. 2553
