ความเย็นของอากาศทําให้บางคนลิงโลดถึงขั้นแอบหยิบเสื้อกันหนาวตัวเก่งมาปัดฝุ่นรอ ปักษ์นี้เลยพาออกไปตระเวนชมและชิมร้านอาหารบรรยากาศดี ลมเย็นสบาย ให้ได้นั่งชิลล์รับลมเย็นกันที่ "Living Sing Cuisine" ซึ่งหุ้นส่วนร้านก็ไม่ใช่ใครที่ไหน เป็น 3 ดารา อัธยาศัยดี "แอ้ม-ศิรประภา สุขดํารงค์, เอิร์ธ-ณัฐนันทน์ คุณวัฒน์ และ ออย-ธนา สุทธิกมล" นั่นเอง

ที่มาที่ไปของร้าน "แอ้ม" สาธยายให้ฟังว่า เกิดจากพี่ชายที่รู้จักมักจี่กันดีของ "เอิร์ธ" ชักชวนให้มาช่วยดูแลร้าน พอได้มาสัมผัสกับทั้งลูกค้า และงานบริการด้านนี้ จึงต้องมนตร์เข้าอย่างจัง  จากที่ช่วยดูแล ก็ขอลงขันร่วมเป็นหุ้นส่วนซะเลย

 

นอกจากทุบกระปุกมาเพิ่มทุนแล้ว "แอ้ม-เอิร์ธ" รวมไปถึง "ออย-ธนา" ที่ขอมีเอี่ยวด้วย ก็ยังทุ่มแรงโมดิฟายร้านให้น่านั่ง บรรยากาศโล่งโปร่งสบายตา ทั้งโซนที่เป็นเอาท์ดอร์ นั่งกินลม ชมจันทร์ และอินดอร์แบบส่วนตั๊วส่วนตัว กับห้องคาราโอเกะหลากไซส์ เรียกว่าใครถูกใจสไตล์ไหนก็แล้วแต่จะเลือกใช้บริการ

ในส่วนของการบริการ "แอ้ม" ขันอาสาเป็นแม่งานหลัก หมั่นเข้ามาดูแลความเรียบร้อย พร้อมทั้งช่วยอํานวยความสะดวกให้กับลูกค้าทุกวันแทนอีก 2 หนุ่ม ที่พอว่างเมื่อไหร่ก็มานั่งจุมปุ๊กเฝ้าร้านเหมือนกัน

 

บรรยากาศของ "Living Sing Cuisine" เน้นความโล่ง ลมพัดสบาย "แอ้ม" แบ่งโซนให้ลูกค้าเลือก 2 โซน คือ "ห้องคาราโอเกะ" และ "นั่งชิลล์ตากลม" สําหรับห้องคาราโอเกะนั้น จัดไว้สําหรับลูกค้าที่รักการประชันลูกคอ มาเป็นก๊วนเล็กก๊วนใหญ่ก็รองรับได้หมด ส่วนโซนเอาท์ดอร์ก็เต็มอิ่มกับดนตรีสดกันได้ แต่ละคืนก็มีมาเล่นให้ฟังถึง 2 วงทีเดียว

ได้รู้ถึงคอนเซ็ปต์ร้านแล้ว คราวนี้ก็ได้เวลายลหน้าตาอาหารรสเด็ดกันบ้าง จานแรกที่เลือกจิ้มเมนูมาแนะนําคุณผู้อ่าน ฟังชื่อแล้วอาจดูบู๊ล้างผลาญนิดๆ กับ "กิเลนเดือด" จิ้มจุ่มหลากเครื่องเคียงที่เรียงมาในจานเปล ไม่ว่าจะเป็น หมู, เนื้อโคขุน, ปลาหมึก, กุ้ง มีทีเด็ดอยู่ที่ "น้ำซุป" เข้มข้นชนิดที่ซดแล้วแซบถึงใจ

 

ซึ่ง "แอ้ม" แง้มที่มาของเมนูนี้ว่า คิดขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อทีมฟุตบอล "เมืองทองหนองจอก" เนื่องจากบรรดานักเตะแข้งทอง รวมถึงแฟนคลับของทีมล้วนเป็นลูกค้าขาประจําของร้านจึงนําชื่อสัญลักษณ์ทีม อันได้แก่ "กิเลน" มาตั้งเป็นชื่อเมนู เพื่อขอบคุณลูกค้าที่ให้การสนับสนุนด้วยดีเสมอมา

ต่อกันด้วยเมนู "ต้มยําปลากะพงแห้ง" ที่ได้รับการ ออร์เดอร์จากลูกค้าให้เป็นเมนูประจําแทบทุกโต๊ะ ปลากะพงโซส์กําลังงาม ทอดให้กรอบทั้งตัว ราดด้วยเครื่องต้มยําผัด แห้งที่ปรุงรสชาติเปรี้ยวนิด หวานหน่อย จานนี้สาวๆ ถูกอกถูกใจ เพราะกินได้โดยไม่กังวลเรื่องไขมันเกาะพุง

 

ปิดท้ายกันที่ "sผัดฉ่าทะเลกระทะร้อน" จานฮอตที่เป็น  ได้ทั้งกับข้าวแอนด์กับแกล้ม อัดแน่นด้วยอาหารทะเลสารพัด เรื่องความสดเขารับประกัน เพราะเจ้าของร้านคิวซีด้วยตัวเองทุกวัน

หนาวนี้หากยังไม่มีที่สรวลเสเฮฮากับกลุ่มแก๊ง หรืออยากหามุมสบายจ้องตากับคนรู้ใจ "Living Sing Cuisine" คงตอบโจทย์ให้ได้ครบทุกความต้องการไม่น้อย

 

INFORMATION

ที่ตั้ง.. Living Sing Cuisine เยื้องม.ธุรกิจบัณฑิตย์
เปิด 17.00-01.00 น. โทร.08-1483-4515 , 08-0937-5725

 

"เคล็ดไม่ลับ"ฉบับ"ชิม ละไม"

"ใบกะเพรา"กรอบนานสูตรเด็ดที่คุณต้องลอง

ใบกะเพราทอดกรอบๆ นั้น ไม่ว่าคุณแม่บ้าน หรือคุณพ่อบ้านทั้งหลายชอบใจนักหนา แต่ก็มีปัญหาไม่น้อย กับความกรอบหลังทอดที่ไม่อยู่ทนนาน ปักษ์นี้เลยมีเคล็ดไม่ลับมาฝาก ทําได้ง่ายๆ

 

เริ่มจากเตรียมใบกะเพราตามจํานวนที่ต้องการ เน้นว่าต้องสดและใหม่เท่านั้น ล้างและผึ่งให้แห้ง จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ใบกะเพราที่ต้องการทอดให้กรอบ ใบกะเพราสดเมื่อลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ความร้อนของน้ำมันจะไล่ความชื้นของใบกะเพราออก ทําให้ได้ความกรอบที่ทนนาน

 

เมื่อเงียบเสียงของน้ำมันให้ตักใบกะเพราขึ้นทันที เพราะถ้าไม่รีบตักออกใบกะเพราจะดําสีไม่สวย เท่านี้ความอร่อยก็กระจายทั่วบ้านแล้ว ♦