มาฝากผู้อ่านเพิ่งสมใจในเล่มนี้ กับห้องอาหาร "สเตลล่า พาเลซ" ชั้น 79 "โรงแรมใบหยก สกาย" ย่านประตูน้ำ

แม้ห้องอาหาร "สเตลล่า" ไม่ได้อยู่ชั้นสูงที่สุดของตึก แต่วิวก็ชิลเพลินตาไม่น้อย และความพิเศษของการแนะนําห้องอาหาร "สเตลล่า พาเลซ" ให้กับเหล่านักชิม เพราะนอกจากอาหารตาแล้ว ที่นี่กําลังจัดโปรโมชั่น "Luxury Caravan Buffet" กองคาราวานอาหารบุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม ที่คัดสรรอาหารอร่อยจากทั่วทุกมุมโลก จัดใส่รถคาราวานกว่า 10 คัน เข็นมาเสิร์ฟท่านถึงโต๊ะ ในห้อง "ไพรเวท"ได้อารมณ์ส่วนตัวแบบ V.I.P สุดๆ

สําหรับความพิเศษของอาหารบุฟเฟ่ต์รูปแบบใหม่ "Luxury Caravan Buffet" คงหนีไม่พ้นเรื่องของความเป็นพรีเมี่ยม ทั้งอาหารและวัตถุดิบที่พิถีพิถันในการคัดสรร เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุดสําหรับลูกค้า จึงไม่น่าแปลกใจ ที่มีเมนูไว้ให้ผู้ที่เจริญอาหารได้ลองลิ้มกว่า 60 รายการ ปรุงอย่างพิถีพิถัน

โดยสุดยอดเชฟ ทั้งอาหารไทย, จีน, ญี่ปุ่น, ยุโรป ฉะนั้นใครใคร่ชิมเมนูไหน เท่าไหร่ ก็เลือกสั่งกันได้แบบอัลลิมิเต็ด ซึ่งแต่ละขบวนรถคาราวานจะจัดอาหารชาติต่างๆ ไล่เรียงทยอยเสิร์ฟ ให้ได้ลิ้มลองแบบไม่ซ้ำชนิด อาทิ ของกินเล่นสไตล์จีน ก็จะมีทั้งฟองเต้าหู้ทอดที่กรอบอร่อยพอดีคํา ปอเปี๊ยะฮ่องกง ผู้ที่ชื่นชอบ "หนังเป็ดกรอบๆ" และ "หมูหันฮ่องกง" หนังกรอบแบบเฉพาะสูตรของ "สเตลล่า" ก็อร่อยเหาะถูกใจ

ข้ามฝั่งมาที่อาหารสไตล์ไทย ก็ขนมาเต็มขบวนเลย ไม่ว่าจะเป็น ปอเปี๊ยะสด, ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน, แซลมอนฟู หรือใครที่รักการกิน "ซูชิ" ก็มีให้ลองลิ้มเป็นคันรถคาราวาน ผู้ที่หลงใหลในความสดของอาหารทะเล ทั้งกุ้งแม่น้ำตัวโตนึ่งกระเทียม หรือจะเป็นปูม้าอบรสชาติเยี่ยมและ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์จัมโบ้อบสมุนไพร จิ้มน้ำจิ้มรสแซบจี๊ดจ๊าด หรือ ปลากะพงทอดซอส ก็มีให้หม่ำแบบหนําใจ

วอร์มกระเพาะกับเมนูกินเล่นเป็นออเดิฟกันแล้ว ก็เริ่มเข้าสู่อาหาร Main Course เริ่มต้นด้วย "ซุป" ซึ่งมีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ซุปหูฉลามชามโต, ซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม, ซีฟู้ดฮองเฮา และเพิ่มความพิเศษขึ้นไปอีก กับ Caravan Steak ที่ลูกค้าสามารถเลือกสรรวัตถุดิบด้วยตัวเอง ทั้ง Seafood หรือเนื้อนําเข้าจากออสเตรเลีย ทั้ง Australian Beef Strip loin, Australian Lamb Chop, Beef Tenderloin, แซลมอน และ ปลากะพง

อิ่มท้องกับของคาวแล้ว ก็ต้องส่งท้ายด้วยของหวานจึงจะครบสูตร กับขบวนของหวานนานาชาติ ทั้ง Choco late Dipped Fruit Mousse Cake, สาคูแคนตาลูป, สี่สีร้อนน้ำขิง คนรักไอศกรีม Home-Made ไม่มีผิดหวัง กับไอศกรีม ข้าวกล้องงอก, ทุเรียน และสุดยอดผลไม้ตามฤดูกาลกว่า 10 ชนิด เรียกว่างานนี้นอกจากได้อิ่มท้อง เจริญตากับวิวสวยๆ แล้ว ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายสุดๆ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารดี มีประโยชน์ แถมคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายแล้วละก็ ร้าน "สเตลล่า พาเลซ" ก็คงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ถูกใจไม่น้อย

INFORMATION

ที่ตั้ง : "สเตลล่า พาเลซ"  ชั้น 79 โรงแรมใบหยก สกาย

เปิดทุกวัน 18.00-23.00 น.  โทร. 0-2656-3000 ,  0-2656-3456  ต่อ 72134-6

**ราคาช่วงแนะนําเพียงท่านละ 820 บาท
พิเศษ! รับเงินสดคืนทันที 200 บาท เมื่อทานอาหารหมดทุกจาน

"เคล็ดไม่ลับ"ฉบับ"ชิม ละไม"

ทริกเด็ด"เป็ดย่าง"หนังกรอบ..สุดอร่อย

ปักษ์นี้ได้คําตอบมาฝากแฟนคอลัมน์ ที่ตั้งข้อสงสัยว่า การ "ย่างเป็ด" ให้ "หนังกรอบ" นั้น เขามีเคล็ดลับยังไงกันซึ่ง "เชฟวิชัย สุขขี" ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนชั้นสูงมากว่า 20 ปี ของ "โรงแรม ใบหยก สกาย" แนะให้ว่า

เริ่มจากการเลือกเป็ดไม่ควรให้มีน้ำหนักเกิน 3 กิโลกรัม เพราะจะเป็น "เป็ดรุ่น" หนังกําลังได้ที่ เมื่อทําความสะอาดทั้งภายในและภายนอกแล้ว ก็นําเป็ดไปเป่าลมให้ "ตัวตึง" ซึ่งคงต้องใช้เครื่องช่วย จากนั้นทาผิวด้วยจิกโช่ เติมความหวานด้วยน้ำตาลทรายผสมสีผสมอาหารสีส้มนิดหน่อย ทาให้ทั่วตัวเป็ด

จากนั้นนําไปแขวนผึ่งลมให้แห้ง 3 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ ก่อนนําเข้าตู้อบความร้อน 180 องศา ประมาณ20 นาที ก็ได้เป็ดหนังกรอบๆ สมใจ ♦