แต่ที่ร้าน "My Cafe" มุมอร่อยในโรงแรม "MY HOTEL" ซึ่งตั้งอยู่เกือบก้นซอยเพชรบุรี 15 ไม่มีคําว่า "เอาท์" เพราะ "คุณกุ้ง-มยุรี สรวยจิรวัฒน์" เจ้าของโรงแรม และเจ้าของร้าน ขยันครีเอท สารพัดเมนูอาหารที่ทําจาก "ไข่" รูปแบบแปลกใหม่ ทว่ารสชาติเยี่ยม ได้น่ากิ๊นน่ากิน

ทันทีที่ก้าวเข้าไปในร้านบรรยากาศโปร่งสบายตา โซฟาขาวสะอาด ชวนให้หย่อนก้นนั่งเหลือหลาย ซึ่ง "คุณกุ้ง" และสามี "คุณสงวน" พี่ชายใจดี ที่เพิ่งวางมือบ๊ายบายตําแหน่งผู้จัดการอาวุโสฝ่ายการตลาด "บริษัท ทรู วิชั่นส์" มาบริหารกิจการของตัวเอง ออกมาทักทาย และเล่าที่มาที่ไปของหลากเมนูไข่ให้ฟังว่า ด้วยความเป็นคนชอบทานอาหารทั้งหลายทั้งปวง ที่ทําจากไข่ตั้งแต่เด็กๆ เลยยกให้ไข่เป็นจานโปรดประจําใจ

ประกอบกับได้มีโอกาสเดินทางไปประเทศญี่ปุ่น เห็นชาวอาทิตย์อุทัย ส่งเสริมอาหารข้าวราดประจําชาติอย่าง "ข้าวราดแกงกะหรี่" ชนิดมีให้เลือกเกือบครึ่งร้อยเมนู ก็เกิดความกังขา ทําไมไม่มีใครอยากชู "ไข่" ที่ไม่ว่าชนชั้นไหน ก็โปรด ปรานกินได้ทุกวี่ทุกวัน ให้เป็นอาหารจานหลักแบบข้าวราดที่หลากหลายบ้าง

เมื่อตัดสินใจควักทุนทําโรงแรม และร้านอาหารของตัวเอง ก็เลยไม่ลังเล ที่จะรังสรรค์เมนูไข่ ชูให้เป็น "จานเด็ด" ของร้าน ซึ่งลองผิดลองถูก กว่าจะได้ "เมนูถูกใจ" ก็ใช้ไข่ไปกว่า 5 หมื่นฟอง

เหล่าอาหารบรรดาเมนูไข่ที่ "คุณกุ้ง" ปล่อยไอเดียสร้างสรรค์นั้น ต้องยอมรับชวน "ตื่นตา" และ "น่ากิน" ไม่หยอก อาทิ ออเดิร์ฟ ที่ขนมาแนะนํา ไล่จากเมนู "ข้าวไข่ข้นซอสต้มยํา" ตักข้าวนุ่มๆ ใส่ถ้วยเล็กๆ คว่ำใส่จาน โปะด้วยไข่เจียวสูตรพิเศษคลุมข้าวไว้ ราดรอบๆ ด้วยต้มยําน้ำข้นขลุกขลิก สีเหลืองทองของไข่ และน้ำสีส้มของต้มยํากุ้ง ชวน ให้น้ำลายสอตั้งแต่แรกเห็น ซึ่งก็ไม่ผิดหวังกับรสชาติที่กลมกล่อม

"ข้าวหมกกุ้งห่อไข่" จานนี้ถือเป็น "พระเอก" ของร้าน ลูกค้าโดยเฉพาะชาวต่างชาติ โปรดนักหนา ข้าวหมกที่ทํากันจานต่อจาน เม็ดข้าวไม่แข็งไม่แฉะ ห่อด้วยไข่เจียวนุ่มๆ กลืนลื่นไหลคอดีแท้ ไม่น่าแปลกใจที่บางรายกินติดลม ถึงขั้นขอเบิ้ลจานที่ 2 อย่างไม่กลัวจุก

อีกจานเด่นคือ "ข้าวไข่สวรรค์พะแนงไก่" ตักข้าวใส่ถ้วยคว่ำใส่จาน ราดรอบๆ ด้วยพะแนงไข่น้ำแกงเข้มข้น แต่ไร้ความเลี่ยน กินกับไข่ดาวที่วางไว้ด้านบนข้าว สาวๆ บอกไม่กลัวอ้วนแม้แต่น้อย อ้อ..ลืมบอกที่ร้านนี้เขาไม่ "ขายเมนูหมู" เพื่อความสบายใจของลูกค้าที่มาพัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิม ฉะนั้นใครอย่าเผลอสั่ง

แต่หากใครพิสมัยอาหารจําพวกเส้น ที่ "My Cafe" ก็จัดให้ ทั้งก๋วยเตี๋ยว และสปาเกตตี แต่ที่ฮอตสุดๆ คงเป็น "คาโบนาร่า" สูตรพิเศษของร้าน นอกจากชีสรสเยี่ยม ที่ใส่กันแบบไม่หวงของแล้ว ยังมี "ไข่ลวก" แบบฝรั่ง เพิ่มความเข้มข้นให้ถึงใจขึ้นอีกด้วย ใครที่อยาก "อัพน้ำหนักตัว" จานนี้ได้หลายกิโลแคลอรี่เชียว

ตบท้ายกันด้วยของหวาน "หิมะนอนรัง" ไอศกรีมเนื้อเนียน เสิร์ฟมาในกระทงที่ทําจากแผ่นแป้งกรอบๆ โรยด้วยท๊อปปิ้งวุ้นมะพร้าว และ "ไข่แดง" ของไข่เค็มหั่นเต๋า หรือจะชอบแบบไทยๆ แบบ "ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน" ก็มีให้เลือกสั่ง

หากแค่อยากละเลียด "กาแฟ" ที่นี่ก็มีสูตรเฉพาะที่ใช้ "ไข่" เป็นส่วนผสม อาทิ "Egg Macchiato" กาแฟร้อน กลิ่นหอม ราดด้วยฟองนมเนื้อเนียน เมนูนี้หากคนรักกาแฟไม่ชอบ ก็อาจจะมีถึงขั้นเกลียดไปเลย เพราะมีบางคนรับไม่ได้ที่มีไข่ลวกอยู่ในกาแฟ แต่ถ้วยนี้ "ชิมละไม" ลองแล้ว จัดว่าเยี่ยมได้อรรถรสในการจิบกาแฟลื่นคอไปอีกแบบ แต่ถ้าไม่ใช่คอกาแฟเครื่องดื่มเย็นๆ ก็มีให้เลือกชื่นใจหลายเมนู อาทิ Blueberry Smoothie, Green Tea ฯลฯ

หากคุณเป็นอีกคนที่ "หลงรัก" อาหาร "เมนูไข่" และอยากรู้จักเมนูใหม่ๆ  ที่ไม่คิดว่า "ไข่" จะเป็น "พระเอก" ได้ อย่าลังเลใจ ที่จะไปทําความรู้จัก "My Cafe" เพราะที่นี่เขามีให้ชิมแบบจุใจเชียวล่ะคุณเอ๊ย...

INFORMATION

ที่ตั้ง : My Cafe ติดกับโรงแรม MY HOTEL อยู่เกือบสุดซอยเพชรบุรี15 
เปิด 10.00-22.00 น.  โทร.0-2931-9393

"เคล็ดไม่ลับ"ฉบับ"ชิม ละไม"

"ฟองนม"กักกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อน

ติดค้างคําถามคุณแม่บ้านมือใหม่หลายคนที่เคยถาม "ชิม ละไม" มาทาง i_indy7@hotmail.com ทํายังไง ให้กาแฟร้อนๆ มีกลิ่นหอมได้นานๆ  เลยสะกิดถาม "คุณกุ้ง" ณ "My Cafe" มาฝาก ซึ่งเคล็ดลับก็ไม่ยาก เพียงต้องมีตัวช่วยคือเครื่องตีฟองนม

เมื่อมีเครื่องไม้เครื่องมือพร้อม เวลาจะเสิร์ฟกาแฟร้อนๆ ให้คุณสามี ก็เพียงแต่ตีนมสดให้ได้ฟองเนียนเหมือนปุยเมฆ ราดลงบนกาแฟ ก็จะช่วยกักความหอมของกลิ่นไว้ได้จนจิบหมดแก้วเชียว ♦